Selbstgemachte Plätzchen - Einfach und lecker!

Adventszeit ist Zeit für Selbstgebackenes.
Sorgen Sie für kuschelige Wärme in der kalten Jahreszeit und beheizen Sie Ihre Küche mal alternativ mit Hilfe des Backofens. ;)
Selbstgebackenes ist einfach leckerer als fertig gekauftes Gebäck, es enthält nur selbstgewählte gute Zutaten, und für Viele gibt es in der Vorweihnachtszeit kaum etwas Schöneres, als mit Freunden oder der Familie zu backen. Kein Kind, das nicht gern beim Plätzchenbacken hilft. Und natürlich beim Verkosten des Teiges und der frisch gebackenen Kekse.

Hier ein einfaches und gelingsicheres Rezept:

- 300g Weizenmehl mit
- 150g weißem Zucker vermengen
- 150g kalte Butter unterhacken und das Ganze mit
- einem ganzen Ei
- einer Messerspitze Salz und
- dem ausgekratzten Inhalt einer halben Vanilleschote zu einem festen Teig verkneten.

Den fertigen Teig im Kühlschrank 1-2 Stunden ruhen lassen.
Den Ofen auf 190°C vorheizen. Backblech mit Backpapier vorbereiten.
Den Teig in gewünschter Plätzchendicke ausrollen, Plätzchen ausstechen und im vorgeheizten Ofen circa 10-15 Minuten backen.

Die abgekühlten Plätzchen mit im Wasserbad aufgelöster Kuvertüre oder einem Guss aus Puderzucker, angerührt mit etwas Zitronensaft oder Alkohol (eventuell mit Lebensmittelfarbe eingefärbt), bestreichen.

Sind Kuvertüre und/ oder Guss etwas angetrocknet, kann man die Plätzchen noch mit bunten Streuseln oder anderem Gebäckschmuck verzieren.

Weihnachtliche Gewürze

Die Advents- und Weihnachtszeit verbindet man mit gemütlichen Nachmittagen in der warmen Stube; mit Treffen mit Freunden und Familie, bei Kerzenschein, selbstgebackenen Plätzchen und Glühwein. Man denkt an kalte Tage und eisige Nächte, Spaziergänge im Schnee - und natürlich daran:
Die Wehnachtszeit duftet. Nach heißem Punsch und frisch Gebackenem, nach gebrannten Mandeln, Stollen und festlichen Gerichten.
Doch was sind die typischen Weihnachtsgewürze? Womit würzt man die weihnachtlichen Köstlichkeiten wie Spekulatius oder Lebkuchen, die Weihnachtsgans oder den gern dazu gereichten Rotkohl?





Für die Weihnachtsbäckerei typische Gewürze sind natürlich zuerst einmal Vanille und Zimt, die wichtigsten geschmacksgebenden Zutaten für Vanillekipferl und Zimtsterne.
Ein weiteres weihnachtliches Gebäck, als dessen Zutat Zimt unersetzlich ist, ist der Spekulatius. Hier sind außerdem Nelken, Kardamon und Muskat für den besonderen Geschmack verantwortlich. Anis gehört in den Glühwein wie Orangenschale, und was wäre ein Topf voll selbstgemachtem Rotkohl ohne Nelken, Piment und eine Zimtstange?
Und schließlich, nicht nur zur Weihnachtszeit aktuell, aber gerade jetzt sehr beliebt zu fetten Braten: Der Beifuß. Er dient traditinell dazu, Fettes leichter verdaulich zu machen.

Ob in der Weihnachtsbäckerei oder Festtags-Küche:
Weihnachtszeit ist Zeit für Gewürze.